Risotto z kurczakiem,cukinią i bobem

Składniki na 3 porcje:

  • 300g ryżu arborio
  • 500g filet z kurczaka
  • 1 cukinia
  • 300g bób
  • 1 cebula
  • 10g oleju kokosowego
  • około 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowo-warzywnego
  • sól, pieprz

imag1317

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Pokrojonego kurczaka dorzucamy do smażącej się cebuli. Przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie wsypujemy ryż. Chwilę podsmażamy, po czym zalewamy odrobiną bulionu.  (Jeżeli dodacie zbyt dużo bulionu na raz, z risotto zrobi się zupa. Musicie więc być cierpliwi i stopniowo dodawać bulion. ) W między czasie gotujemy w oddzielnym garnku bób oraz kroimy cukinie.  Co jakiś czas dolewamy do ryżu bulion i mieszamy. Gdy ryż będzie wystarczająco miękki wrzucamy wcześniej pokrojoną cukinie i bób. Wszystko razem mieszamy, chwilę podsmażamy i przyprawiamy solą.

Smacznego !

Risotto z kurczakiem,cukinią i bobem 4.97/5 (99.49%) 39 votes

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *