Składniki:

• 100g ryż brązowy
• 200g filet z kurczaka
• 100g zielona fasola szparagowa
• 100g żółta fasola szparagowa
• łyżeczka oleju kokosowego
• 1 jajko
• 50g kapusta włoska
• przyprawa curry, sól, pieprz

Przygotowanie:

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie, aby była lekko twardawa i chrupiąca. Ryż także ugotować i odstawić do wystygnięcia. Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą , pieprzem i usmażyć na oleju kokosowym. Następnie do usmażonego kurczaka wrzucamy pokrojoną kapustę włoską. Podlewamy odrobiną wody i wszystko mieszamy. Po ok. 6 minutach dodajemy ugotowany ryż oraz fasolę. Przyprawiamy całość solą i  przyprawą curry. Wbijamy w środek jajko i smażymy tak długo, aż jako się zetnie. Całość mieszamy i wykładamy na talerz.

Smacznego 🙂