Dieta bezglutenowa: Jak dobrze się odżywiać pozbywając się glutenu z jadłospisu
W dzisiejszych czasach wiele osób decyduje się na dietę bezglutenową z różnych powodów: od chorób autoimmunologicznych, przez nietolerancję glutenu, po chęć poprawy kondycji fizycznej i emocjonalnej. Z tego artykułu dowiesz się, co zrobić, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe bez spożywania glutenu.
1. Czym jest dieta bezglutenowa?
Dieta ta polega na wyeliminowaniu glutenu – białka obecnego w pszenicy, żywie, jęczmieniu oraz produktach z nich powstałych. Gluten jest stosowany często jako środek zagęszczający i stabilizujący w żywności, co utrudnia komponowanie codziennych posiłków.
2. Jak komponować posiłki w diecie bezglutenowej?
Wiele produktów, jak ryż, quinoa, amarantus, kasze jaglane i gryczane, powinny stać się podstawą naszej diety. Dzięki nim otrzymujemy dawkę białka, węglowodanów złożonych, witamin i minerałów.
Istnieje jednak wiele produktów, które warto wyeliminować z naszego jadłospisu: chleb, ciasta, cukierki, chipsy, płatki śniadaniowe, sosy gotowe i ketchup. Warto samodzielnie komponować i gotować posiłki, aby kontrolować skład produktów.
3. Co warto wiedzieć o produktach bezglutenowych?
Na rynku dostępnych jest wiele produktów bezglutenowych, ale nie zawsze oznacza to, że są one zdrowe. Należy zwracać uwagę na skład produktów – nie powinny zawierać sztucznych barwników, aromatów i konserwantów. Zanim kupimy, przyjrzyjmy się etykiecie na opakowaniu i wybierajmy produkty z jak najkrótszym składem i pozwalającym zaspokoić nasze potrzeby żywieniowe bez szkody dla organizmu.
4. Jakie produkty są dozwolone?
Produkty, które możemy spożywać, to między innymi mięso, ryby, jaja, warzywa, owoce, orzechy, nasiona, oleje tłoczone na zimno, nabiał i serki typu feta czy kozie sery. Są to produkty dostarczające nam pełnowartościowego białka, tłuszczów zasadniczych i węglowodanów złożonych.
5. Warto skorzystać z pomocy specjalisty
Przy przejściu na dietę bezglutenową warto skorzystać z pomocy specjalisty, który pomoc w komponowaniu codziennych posiłków. Dzięki odpowiedniemu planowaniu i komponowaniu posiłków nasza dieta będzie urozmaicona i zaspokoi nasze potrzeby żywieniowe.
Dieta bezglutenowa wymaga poświęcenia, ale pozwala zyskać wiele korzyści dla zdrowia. Komponowanie posiłków i eliminacja glutenu pozwoli ci zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe bez szkody dla organizmu.
